本产品依据最新标准制作。
主要用于沙门氏菌的检验。
一、配方：
牛肉膏 5.0g
蛋白胨 10.0g
氯化钠 3.0g
磷酸氢二钠（含12个结晶水）2.0g
0.2%溴麝香草酚兰溶液 12.0ml
蒸馏水 1000.0ml
制备
1、 葡萄糖发酵管按上述成分配好后，并校正pH至7.4士0.1。按0.5%加入葡萄糖，分装于有一个倒置小管的小试管内，121℃高压灭菌15min。
2、其他各种糖发酵管可按上述成分配好后，分装每瓶100ml，121℃高压灭菌15min。另将各种糖类分别配好10%溶液，同时高压灭菌。将5ml糖溶液加入于100ml培养基内，以无菌操作分装小试管。
注：蔗糖不纯，加热后会自行水解者，应采用过滤法除菌。
二、邻硝基β-D半乳糖苷（ONPG）培养基
1、成分
邻硝基酚β-D半乳糖苷（ONPG ) 60.0mg
0.01mol/L磷酸钠缓冲液（pH7.5 ) 10 . 0 mL
1％蛋白膝水（pH7.5 ) 30 . 0 mL
2、制备 将ONPG溶于缓冲液内，加人蛋白陈水，以过滤法除菌，分装于无菌的小试管内，每管0.5ml，用橡皮塞塞紧。
3、试验方法 自琼脂斜面上挑取培养物l满环接种于36℃ 士1℃ 培养lh-3h和24h观察结果。如果β-半乳糖苷酶产生，则于1h-3h变黄色，如无此酶则24h不变色。
食品卫生微生物学检验-沙门氏菌检验（2008国家新标准），GB/T 4789.4-2008
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