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M17琼脂的实验原理及方法

张文慧
录入时间:2020-9-25 9:49:14 来源:青岛海博生物

一、培养基用途:

 

  用于牛奶和乳制品中乳酸菌检测和分离培养。

 

二、培养基成分及使用方法:

 

  1.培养基成分

成分

含量(g/1000mL)

蛋白胨

2.5

大豆胨

5.0

酪蛋白胨

2.5

酵母浸粉

2.5

牛肉浸粉

5.0

乳糖

5.0

抗坏血酸钠

0.5

β-甘油磷酸钠

19.0

琼脂

12.75

pH(25℃)7.2±0.2

  

  2.使用方法

  称取本品55.0g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,分装三角瓶,121℃高压灭菌15min,冷却至合适温度,倾入无菌平板。

 

三、原理:

 

  大豆胨、蛋白胨和酪蛋白胨提供碳源、维生素和矿物质元素;酵母浸粉提供B族维生素刺激细菌的生长;乳糖为可发酵糖类;β-甘油磷酸钠为缓冲剂;抗坏血酸钠刺激乳酸链球菌的生长;硫酸镁提供生长所必需的离子;琼脂是培养基的凝固剂。

 

四、实验结果:

 

  1.按使用方法制备培养基,接种以下质控菌株,在36±1℃厌氧培养24-72h。

 

质控菌株

菌株编号

接种量(CFU)

参比或计数培养基

方法

质控评定标准

其他特征

嗜酸乳杆菌

CICC6005

10-100

MRS

定量

PR≥0.7

白色菌落

嗜热链球菌

CICC6038

10-100

MRS

定量

PR≥0.7

白色菌落

  

  2、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌在培养基上生长良好,为白色菌落,如图所示。

M17琼脂微生物质控结果

 

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