唾液乳杆菌(Lactobacillus salivariua Rogosa，Wiseinan,Mitchell & Disraely 1953,691.)
sa1.i.var'i.us.拉丁语形容词salivarius唾液的。
杆菌，0.6一0.9×1.5一5微米,两端圆,单个、双生和成长度不一的链。不运动,无鞭毛。革兰氏阳性。
菌落通常粗糙;直径1一3毫米,白色到浅灰色。
同型发酵产L(＋)—乳酸,并产少量和可变数量的D(一)—乳酸。葡萄糖酸盐中不生长或不从中产气。
Rogosa等(1953)认识丁两个亚种,这样划分法已为Rogosa和Sharpe (1959)所承认。除了已描述的特性外,唾液乳杆菌唾液亚种发酵鼠李糖,但不发酵柳醇和七叶灵；面唾液乳杆菌柳醇亚种发酵柳醇和七叶灵,但不发酵鼠李糖。
从精氨酸不产氨。牛奶凝固,最终积累乳酸约0.9%。
细胞壁含甘油磷壁酸；肽聚糖是L-赖氨酸-D-天冬氨酸盐型。血清群G。
营养要求复杂,需要外加的泛酸钙、菸酸、核黄素和叶酸；不需要吡哆醛或吡哆胺、硫胺素、维生素B12和胸腺嘧啶核甙。
在15℃不生长；在45℃生长可变；最适温度35—40℃。
二个亚种的DNA的G+C含量为34.7±1.4克分子%(浮力密度法)。
分离自大鼠的口腔和肠道，人的口腔和母鸡的肠道。此菌是美国和英国的大鼠样品中优势的同型发酵乳杆菌。
模式菌株:唾液乳杆菌唾液亚种ATCC 11741,唾液乳杆菌柳醇亚种ATCC 11742。
本文节选自《伯杰细菌鉴定手册》第十六部分革兰氏阳性不生芽孢的杆状细菌。
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