【成分】
粗薯干粉
170g
蒸馏水
1000ml
【制法】
将此成分称重调浆，分装三角瓶或按相同比例配料装入发酵罐内，加适量α-淀粉酶液化，调整至pH6.0左右121℃灭菌20分钟，冷却至34℃接种。
【用途】
适用于柠檬酸生产诱变新菌种黑曲霉Co827的摇瓶和发酵。周期75小时左右，产酸幅度在12%~13%。
【注意事项】
薯干主要是指山芋干或称地瓜干。培养中前相通风量略小，后期略大。孢子或菌丝均可接种。
（上海新型发酵厂 谢嘉驹供稿）
上一篇：淀粉培养基
下一篇：黑曲霉生产糖化型淀粉酶培养基
| 相关文章: |
