用于食品和饲料中志贺氏菌选择性增菌培养(GB4789.5-2010)。
二、原理
胰蛋白胨提供氮源，葡萄糖提供碳源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；吐温80是中和剂；新生霉素可抑制革兰氏阳性菌生长。
三、成分（g/L）
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胰蛋白胨 |
20.0 |
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磷酸氢二钾 |
2.0 |
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磷酸二氢钾 |
2.0 |
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氯化钠 |
5.0 |
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葡萄糖 |
1.0 |
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吐温80 |
1.5 |
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pH 7.0±0.2 25℃ |
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此配方可以进行改良或增加营养成分以获得最佳的结果
四、操作步骤
1、称取本品 31.5g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，每瓶225ml，121℃高压灭菌15分钟，冷却至50-55℃时，每225ml培养基中加入1支无菌新生霉素溶液（含新生霉素125μg），混匀，备用。
2、制备质控菌液。
3、把质控菌液加入试管中。
4、在41.5±1℃厌氧培养16-20小时，记录实验结果。
五、实验结果
接种以下质控菌株，在41.5±1℃厌氧培养16-20小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
生长情况 |
其他特征 |
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福氏志贺氏菌 |
CMCC(B)51572 |
10-100 |
+++ |
浑浊 |
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痢疾志贺氏菌 |
CMCC51252 |
10-100 |
+++ |
浑浊 |
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宋内志贺氏菌 |
ATCC25931 |
10-100 |
+++ |
浑浊 |
|
金黄色葡萄球菌 |
ATCC6538 |
1000-5000 |
- |
/ |
图1-2 志贺氏菌增菌肉汤微生物质控结果
a：宋内志贺氏菌，b：痢疾志贺氏菌，c：福氏志贺氏菌，d：金黄色葡萄球菌，e；空白对照
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