固体培养基凝固剂

  固体培养基一般是指液体培养基中加入一定量的凝固剂配制而成的固体状态的培养基。理想的固体培养基凝固剂应具备以下条件：

  ① 不被微生物波化、分解和利用；

  ② 在生物生长的温度范围内保持固体状态，凝固点温度对微生物无害；

  ③ 不会因消毒、灭菌而破坏；

  ④ 配制方便，价格低，透明性好。

常见的固体培养基凝固剂如下：

  1、琼脂

  是最好的凝固剂之一，它由石花菜等红藻加工而成，主要由琼脂糖和琼脂胶两种多糖组成。除极少数菌外，大多数微生物都无法降解琼脂。琼脂在45℃以下固化，约100℃才融化。灭菌过程中不会被破坏，并且价格低廉。培养基中加0.2%~0.5%琼脂时可以获得半固体培养基，加入1.5%~2.0%琼脂即成固体培养基，加8%琼脂则成硬固体培养基。

  2、明胶

  也是一种凝固剂。它是由动物的皮、骨、韧带等煮熬而成的一种蛋白质，含有多种氨基酸，可被许多微生物作为氮源而利用。明胶20℃凝固，28～35℃融化，所以，只能在20~25℃温度范围作凝固剂使用，适用面很窄，但可用于特殊检验。

  3、硅胶

  是无机硅酸钠和硅酸钾与盐酸和硫酸中和反应时凝结成的胶体。因为它完全无机，在研究分离自养菌时用作培养基的凝固剂。硅胶一旦凝固后，就无法再融化。

上一篇：食品微生物样品采集的方法要求

下一篇：菌种保藏的原理和方法