1、牛肉膏
瘦牛肉加热抽提并浓缩而成的膏状物。主要提供碳水化合物(有机酸、糖类),有机氮化物(氨基酸、嘌呤、胍类),无机盐(钾,磷等)和水溶性维生素(主要为B族)。
2、蛋白胨
酪素、明胶或鱼粉等蛋白质经酸、酶(胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶)水解而成。主要提供有机氮、维生素及碳水化合物。
3、酵母膏（酵母粉）
酵母细胞水抽提物浓缩而成的膏状物或粉剂。可提供大量的B族维生素,大量的氨基酸，嘌呤碱及微量元素。
4、玉米浆
用亚硫酸浸泡玉米制淀粉时的废水,经减压浓缩而成的浓缩液。干物质占50%,棕黄色,久置沉淀。提供可溶性蛋白质、多肽、小肽、氨基酸、还原糖和B族维生素。
5、甘蔗糖蜜甜菜糖蜜
制糖厂除去糖结晶后的下脚废液,棕黑色。主要含蔗糖和其他糖,还有氨基酸、有机酸，少量的维生素等。
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