培养基中的无机成分有哪些

  主要指各种盐类和离子。微生物生长需要的主要无机元素为钠、钾、镁、钙、铁、锰、硫、磷、氯等。磷酸盐同时具有缓冲作用。无机成分的生产工艺和质量,也将严重影响培养基的质量。

  无机成分在微生物生长和发育过程中的主要功能为:

  (1) 构成菌体的成分；

  (2) 作为酶的组成部分或促进酶反应；

  (3) 维持酸碱平衡或细胞内的渗透压；

  (4) 作为自养菌的能源。不同的无机成分作用不同,其主要功能如下:

  1.磷:微生物细胞中磷的含量较多,磷在代谢活动中占有重要的地位，磷酸盐是重要的缓冲剂，而且磷酸盐可促进芽孢的发育。

  2.硫:硫氢基(-SH)是许多酶类的必要基，也是某些自养菌的能源

  3.铁:是许多酶的组成部分,例如,过氧化氢酶、细胞色素氧化酶等，一定浓度的铁离子,能促进微生物毒素产生。

  4.镁:镁离子是许多酶的重要组成部分，能促进微生物的细胞生长发育。

  5.锰:糖代谢中许多类的活性都需要锰, 锰对羧于化作用是必需的元素。

  6.钙:变形杆菌需要钙以合成蛋白酶。

  7.钾:钾离子与磷的传递作用有关。

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