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【原理】
某种曲霉能以各种预处理的柠檬皮作碳源,产生果胶酶。
【成分】
磷酸氢二钾
4g
磷酸氢二钠
6g
硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)
0.01g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)
0.2g
氯化钙
0.01g
硫酸铵
2g
H3BO3
10μg
硫酸锰
10μg
硫酸锌
70μg
柠檬片
若干g
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解﹐自然pH,121℃灭菌15分钟。
【用途】
用于曲霉(Aspergillus sp.)利用柠檬汁工厂的废料生产果胶酶。
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