【成分】
黄豆饼粉 50g 玉米粉 10g 氯化铵 10g 氯化钙 5g 磷酸氢二钠 4g 加水定容到 1000ml
【制法】
各成分加水溶解,自然pH,121℃灭菌15分钟。
【用途】
用于宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)变异种537产生酸性蛋白酶。在发酵罐,温度为32℃,起始pH5.4左右(杀菌前)接种量5%,种子罐转罐时间28小时以及发酵罐搅拌转速为180r/min的情况下,酶活力可达5500u/ml左右。
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