一、产品用途及原理：
用于啤酒中厌氧菌检测。
酵母浸粉、蛋白胨和牛肉粉提供碳氮源、维生素、生长因子；葡萄糖、麦芽糖为可发酵糖类；磷酸氢二钠为缓冲剂；L-半胱氨酸盐酸盐为还原成分；醋酸钾、L-苹果酸提供代谢离子源；吐温80为中和剂；氯酚红为指示剂染料；琼脂是培养基的凝固剂。
二、培养基配方（g/L）：
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酵母浸粉 |
5.0 |
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磷酸氢二钠 |
2.0 |
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蛋白胨 |
5.0 |
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牛肉粉 |
2.0 |
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吐温80 |
0.5 |
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醋酸钾 |
6.0 |
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L-半胱氨酸盐酸盐 |
0.2 |
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氯酚红 |
0.07 |
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葡萄糖 |
15.0 |
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麦芽糖 |
15.0 |
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L-苹果酸 |
0.5 |
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琼脂 |
15.0 |
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pH5.8±0.225℃ |
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三、试验方法：
粉体装培养基的使用：
1. 称取本品66.3g，加入500ml蒸馏水和500ml脱气啤酒中，混匀，加热搅拌溶解，煮沸1分钟，使其彻底溶解， 121℃高压灭菌15分钟，备用。
2. 使用前，把制备好的平板放置室温10-20分钟。
3. 制备质控菌液。
4. 选择合适稀释度的目标菌质控菌液0.1ml，均匀涂布于平板上，每一稀释度接种两个平板。
5. 30±1℃厌氧培养168小时，记录实验结果。
四、结果观察与解释
接种以下质控菌株，30±1℃厌氧培养168小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量(CFU) |
质控评定标准 |
其他特征 |
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嗜酸乳杆菌 |
CICC 6005 |
10-100 |
PR≥0.7 |
微黄色至黄色菌落 |
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植物乳杆菌 |
ATCC 8014 |
10-100 |
PR≥0.7 |
微黄色至黄色菌落 |
图1-2 NBB培养基微生物质控结果
备注：a：嗜酸乳杆菌，b:植物乳杆菌
五、注意事项
本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。
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