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【成分】
葡萄糖
30g
肉膏
10g
蛋白胨
10g
99.5%乙醇
10～80ml
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解,自然pH,121℃灭菌15分钟。
【用途】
醋化醋杆菌(Acetobacter aceti)IFO3281可利用带有电子计算机控制系统的电透析发酵罐(ED-F)在此培养基中发酵生成醋酸。试验在2L的微型发酵罐中进行。
发酵类型有三:
①在不控制pH的发酵中,由33.8g 乙醇生成40.1g醋酸;
②在pH控制在3.8的发酵中,由49.3g 乙醇生成58.5g醋酸;
③在ED-F中,由86.0g 乙醇生成97.6g醋酸,生成的醋酸量为不控制pH的发酵生成的醋酸址的2.4倍。ED-F的生产率为2.13g/h,为不控制pH 发酵的最大生产率(1.58g/h)的1.35倍,而与控制pH 发酵的最大生产率(2.19g/h)相近。
【注意事项】
因乙醇和醋酸都是挥发性物质,故通气速度要维持在较低水平;pH应维持在3.8。
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