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【原理】
由于糖蜜中含有不纯物质妨碍柠檬酸的生成,故糖蜜须预处理或添加某些化学物质。而正构石蜡不含妨碍发酵的物质,因此用其作培养基生产柠檬酸是有利的。
【成分】
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正构石蜡 |
100g |
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氯化铵 |
5g |
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丙三醇 |
1g |
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磷酸二氢钾 |
0.5g |
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硫酸镁(MgSO4·7H2O) |
0.5g |
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硫酸锰 |
2mg |
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硫酸锌(ZnSO4·7H2O) |
2mg |
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硫酸亚铁(FeSO4·7H2O) |
1mg |
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硫酸铜(CuSO4·5H2O) |
50μg |
|
硫胺素盐酸盐 |
100μg |
|
加水定容到 |
1000ml |
【制法】
各成分加水溶解﹐自然pH,121℃灭菌15分钟。
【用途】
用于假丝酵母(Candida sp. )ATCC 20367(IC-142，微工研菌字第1704号)菌株在3L培养基中,经30℃、90小时搅拌培养后,最高产酸量可达108~109mg/ml,且柠檬酸占总酸量的96%～97%。
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