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【成分】
可溶性淀粉
300g
蛋白胨
5g
磷酸二氢钾
1g
硫酸镁(MgSO4·7H2O)
1g
酵母膏
5g
加蒸馏水定容到
1000ml
【制法】
各成分加蒸馏水溶解,调至pH5,121℃灭菌15分钟。
【用途】
用于糖化酵母№251[由糖化酵母(Saccharomyces diastaticus)IFO-1046菌株和出芽短枝霉(Audiobasidium pullurans)H-28菌株,通过细胞融合法得到的]发酵酒精。将60ml培养基加到烧瓶中,接种109个细胞,于30℃下发酵48小时,得酒精36g,发酵上清液用30ml新培养基进行置换,每24小时置换1次,经6天后得精36~42g。
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