中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品嗜热菌芽孢(需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢)计数方法——1

6　报告结果 
6.1　需氧嗜热芽孢总数、平酸芽孢、产硫化氢厌氧芽孢: 按芽孢数/10g样品报告结果。6.2　不产硫化氢厌氧芽孢: 按阳性或阴性(＋或－)管数报告结果。
附　录 A 　　培养基制备 　 (补充件) 
A1 葡萄糖胰蛋白胨琼脂　　
胰蛋白胨 10g 　　　
葡萄糖 5g 　　
2％溴甲酚紫乙醇溶液 2mL 　　　
琼脂 15g 　　
蒸馏水 1000mL　　
最终pH　6.7±0.1 　
　将各成分混悬于蒸馏水中,静置5min,混合均匀,加热,不时搅拌煮沸1min,分装于玻璃瓶内,121℃高压灭菌20min。
A2　覆盖琼脂　　　
琼脂 20g 　　　
蒸馏水 1000mL 
　将琼脂混悬于蒸馏水中,静置5min, 加热煮沸使溶解,分装于试管或三角烧瓶内,121℃高压灭菌20 min。 
A3　改良亚硫酸盐琼脂　　　
蛋白胨　　　　　　　　　　　　 10g 　　　
无水亚硫酸钠                   1g　　　
琼脂                           20g　　　
蒸馏水                         1000mL　
　将蛋白胨、亚硫酸钠和琼脂混悬于蒸馏水中,充分混合,加热使溶解。分装试管, 每管10～15mL,再于各试管内加入适量清洁的混铁粉或铁屑。不调pH。121℃高压灭菌20min。如不使用固体亚硫酸钠,每周需配制新鲜亚硫酸钠溶液。
A4　肝汤　
　将500g碎牛肝加入1000mL蒸馏水中,振摇,微火煮沸1h,调至pH7.0,再煮沸10min。用纱布过滤,挤压出液体部分,并稀释至1000mL。加入蛋白胨10g,磷酸氢二钾1g,再调至pH7.0。将煮沸过的碎牛肝(1～2cm厚)和肝汤(10～12mL)加入18×150mm试管内,121℃高压灭菌20min。除新鲜配制以外,使用前以流动蒸汽加热培养基20min以上,以排除培 养基内的空气。接种后用灭菌琼脂(50℃)覆盖,厚度5～6cm。 
附加说明： 本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国湖北进出口商品检验局、福建进出口商品检验局负责起草。 本标准主要起草人张宗显、章众长。 本标准主要参考美国公职分析化学家协会(AOAC)法定分析方法第14版,第46章,第46.078～46.082节(1984年)。
中华人民共和国国家进出口商品检验局1992-12-28批准 1993-05-01实施    
   

 

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