微生物的连续培养
连续培养又称开放培养，是相对于上述绘制典型生长曲线时所采用的那种单批培养或密闭培养而言的。
连续培养是在研究典型生长曲线的基础上，通过认识稳定期到来的原因，井采取相应的有效措施而实现的。具体地说，当微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时．一方面以一定速度连续流加新鲜培养基，井立即搅拌均匀，令一方面，利用溢流的方式，以同样的流速不断流出培养物。这样，培养物就达到动态平衡，其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上。
连续培养器的类型很多。
以下仅对控制方式和使用目的不同的两种连续培养器的原理做一简单介绍。
（一）恒浊器
这是根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得菌体密度高、生长速度恒定的微生物细胞的连续培养器。在这一系统中，当培养基的流速低于微生物生长速度时，菌体密度增高，这时通过光电控制系统的调节，可促使培养液血速加快．反之亦然，井以此来达到恒密度的目的。因此，这类培养器的工作精度是由光电控制系统的灵敏度来决定的。
在恒浊器中的微生物，始终能以最高生长速度进行生长。并可在允计范围内控制不同的菌体密度．在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物如乳酸、乙醇时，都可以利用恒浊器.
(二）恒化器
与恒浊器相反．恒化器是一种设法使培养液流速保持不变。并使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养装置。这是一种通过控制某一种营养物的浓度，使其始终成为生长限制因子的条件下达到的，因而可称为外控制式的连续培养装置。可以设想，在恒化器中。一方面菌体密度会随时间的增长而增高，另一方面，限制生长因子的浓度又会随时间的增长而降低．两者互相作用的结果，出现微生物的生长速率正好与恒速流入的新鲜培养基流速相平衡。这样，既可获得一定生长速率的均一菌体，又可获得虽低于最高菌体产量，却能保持稳定菌体密度的菌体。
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