食品和水中肠球菌检验用培养基2：

一、培养基明细
  名称                             规格                价格（元）
mEI琼脂                             *                     *
胆汁七叶苷琼脂                      250g                   258
脑心浸液肉汤                        250g                   120
脑心浸液琼脂                        250g                   120
缓冲蛋白胨水                        250g                    65
氯化钠（NaCL）                     500g                    6
二、备注：
1、在此检测过程中，还有一种培养基为含6.5%氯化钠脑心浸液肉汤，它的制法是：每1000ml脑心浸液肉汤中加入60g氯化钠。
2、依据SNT 1933.2—2007食品中和水中肠球菌检验方法 第2部分：滤膜法。 适用于生活用水、生产加工用水、废水及茶饮料、碳酸饮料等液体饮料中肠球菌的检验。
3、术语：
（1）肠球菌：一类革兰氏阳性球菌，兼性厌氧，无芽孢和荚膜，可分解胆汁七叶苷。是评估食品、水、食品加工设备、食品生产环境等卫生状况的指标菌之一。
（2）滤膜法：一定数量液体样品或样品稀释液通过滤膜时，细菌被截留在滤膜上。将滤膜置于选择性培养基上培养后，肠球菌菌落呈现特定颜色。经过肠球菌菌落确证试验后，计数并计算滤膜上阳性肠球菌菌落数，即可检验出样品中肠球菌数目。
4、菌落观察：肠球菌在mEI琼脂平板的滤膜上形成带有蓝色晕轮的菌落。
5、mEI琼脂配方：
   蛋白胨          10.0g
   氯化钠          15.0g
   七叶苷          1.0g
   放线菌酮        0.05g
   叠氮钠          0.15g
   酵母浸膏        30.0g
   β-D-吲哚葡糖苷 0.75g
   琼脂            15.0g
   蒸馏水          1000ml
制法：将以上各成分加热溶解，121℃高压灭菌15min，在50℃水浴中冷却。在5ml蒸馏水中加0.24g萘啶酮酸， 滴加几滴0.1mol/l的氢氧化钠，配制萘啶酮酸溶液，将此溶液加入mEI琼脂中。再加入0.02g无菌氯化三苯四氮啶（TTC），充分混匀。调节pH值至7.1士0.2.
     倾注约4ml—6ml的mEI琼脂至9*50mm的平板，琼脂厚度约4—5mm。平板冷藏备用。   
   

 

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