出口食品中蜡样芽孢杆菌检验方法

一、培养基明细：
名称                            规格                 价格（元）
甘露醇卵黄多黏菌素琼脂（MYP）      250g                   95
胰酪胨大豆多粘菌素肉汤              250g                    95
酚红葡萄糖肉汤                      250g                    95
硝酸盐肉汤                          20支                   15
营养琼脂                            250g                    80
L-酪氨酸营养琼脂                     *                       *
溶菌酶营养肉汤                       *                       *
改良V-P培养基                       20支                   15
动力培养基                           250g                    85
胰酪胨大豆羊血琼脂（TSSB）          250g                    100
Butterfield氏磷酸盐缓冲稀释液          250g                    195
亚硝酸盐试剂                          *                       *
碱性复红染色液                        *                       *
二、备注
1、依据SN 0176—92出口食品中蜡样芽孢杆菌检验方法 适用于出口食品的检验。
2、L-酪氨酸营养琼脂
配方：
  营养琼脂                          100ml
  5%灭菌L-酪氨酸悬液               10ml
制法：
  将100ml营养琼脂融化，冷至45℃，加入5%灭菌L-酪氨酸悬液10ml，充分混匀后，分装试管，每管3.5ml。制成的斜面应迅速冷却防止L-酪氨酸分离而出。
5%灭菌L-酪氨酸悬液：将0.5g酪氨酸加10ml蒸馏水混匀，121℃高压灭菌15min。
3、溶菌酶营养肉汤
配方：
  牛肉膏                       3.0g
  蛋白胨                       5.0g
  蒸馏水                       稀释至1000ml
  0.1%溶菌酶溶液               10.0ml
  pH6.8士0.1
制法：将上述成分（溶菌酶溶液除外）溶解与蒸馏水并稀释至1000ml。校正pH后，分装于烧瓶中，每瓶99ml，121℃高压灭菌15min。于每瓶中加入0.1%溶菌酶溶液1ml，混匀后分装于灭菌试管，每管2.5ml。
溶菌酶溶液：在65ml灭菌的0.1mol/l盐酸中加0.1g溶菌酶，煮沸20min溶解后，再用灭菌的0.1mol/l盐酸稀释至100ml。
4、亚硝酸盐试剂
   试剂A：对氨基苯磺酸8.0g，溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
   试剂B：α-萘酚2.5g溶解于1000ml 5mol/l乙醇中。
5、碱性复红染色液
   取碱性复红0.5g溶解于20ml乙醇中，再用蒸馏水稀释至100ml，滤纸过滤后储存备用。
6、术语：
蜡样芽孢杆菌（学名：Bacillus cereus）：革兰氏阳性，β溶血性的杆状细菌，它会引起食物中毒，例如"炒饭综合症"（Fried Rice Syndrome）。蜡样芽孢杆菌是需氧型，与其他芽孢杆菌相同，它会产生防御性的内芽孢。   
   

 

上一篇：出口食品嗜热菌芽孢（需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢）计数方法

下一篇：出口食品中弯曲杆菌检验方法