菌落总数的测定

一、培养基明细：
   名称                             规格                  价格（元）
 营养琼脂                           250g                     80
 磷酸盐缓冲稀释液                   250g                    195
 生理盐水                            *                       *
 75%乙醇                             *                       *
二、备注：
1、依据GB4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定，适用于食品中菌落总数的测定
2、术语：
   菌落总数：是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。本方法规定的培养条件下所得结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的啫中温性需氧的菌落总数。
   菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对检样品进行卫生学评价时提供依据。
3、氯化钠   500g        6元
4、步骤：检样→做成几个适当倍数的稀释液→选择2—3个适宜稀释度，各以1ml分别加入灭菌平皿内→每皿内加入适量营养琼脂→在36士1℃ 培养48士2h→菌落计数→报告   
   

 

上一篇： GB 14934─1994中华人民共和国国家标准食（饮）具消毒卫生标准 

下一篇：大肠菌群的测定