霉菌和酵母菌计数

一、培养基明细：
    名称                              规格             价格（元）
马铃薯-葡萄糖琼脂培养基（PDA）        250g             120
孟加拉红培养基                        250g             95
高盐察氏培养基                        250g             85
灭菌蒸馏水                            *                *
乙醇                                  500ml            5
二、备注：
1、依据GB4789.14-2003食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌计数，适用于各类粮食、食品和饮料中霉菌和酵母菌的计数。
2、通常选择菌落数在10—150之间的平皿进行计数，同稀释度的2个平皿的菌落平均数乘以稀释倍数，即为每克（或毫升）检样中所含霉菌和酵母菌。
3、霉菌直接镜检计数法：
   在标准视野下，发现有霉菌菌丝其长度超过标准视野（1.382mm）的1/6或三根菌丝总长度超过标准视野的1/6（即测微器的一格）时即为阳性（+），否则为阴性（-），按100个视野计，其中发现有霉菌菌丝体存在的视野数，即为霉菌的视野百分数。   
   

 

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