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空气微生物测试

录入时间:2009-8-13 13:49:52 来源：食品伙伴网

1．目的：检测灌注间和微生物实验室的微生物状况。

2．设备和试剂：直径为90mm培养皿

3．步骤

3.1 平皿准备

3.1.1 按测试样品的数量准备好平皿，每个测试项目配上一个平皿作为对照试验，称取并配置好培养基，置于高温灭菌釜中121℃灭菌15分钟。然后在47±2℃下恒温。

3.1.2 将灭菌后的培养皿高温烘干，冷却后待用。

3.1.3 在超净工作台内向每个培养皿加入15-18毫升的培养基，待培养基凝固后方可取样。

3.2 取样

3.2.1 测试频率和数量参考表：

检测地点		检测频率	平皿数量	放置时间	检测项目	标准
微生物实验室	操作台面	每次微生物测试时	每个测试项目一个	30分钟	细菌总数	作为参考
					酵母和霉菌
瓶线灌注间	冲瓶机前	灌注之前30分钟	每个测试点2个平皿	30分钟	细菌总数	作为参考
	冲瓶机后				酵母和霉菌
	注入机前
	注入机后

3.2.2 将培养皿置于待检测地点，打开培养皿，放置相应的一段时间。

注意：在培养皿放置地点应避免人员走动引起的污染。

3.2.3 将培养皿放在30±2℃下培养。

3.3 培养48小时后记录每个培养皿的菌落数。

3.4 如果某些点的测试结果不符和要求，在下一次做COP时，必须作为重点清洗对象。

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