金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至账血症、脓毒症等全身感染。近年来，由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒越来越多，在美国，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。
1．常规分离鉴定技术
检样处理、增菌及分离培养鉴定：可按GB/4789。10-2003的方法进行分离培养。
2．流行病学分型技术
血清学分型：绝大多数金黄色葡萄球菌含A型多糖抗原，浆凝固酶阴性的菌株 含B型多糖抗原，而致病与非致病的菌株均含有C型多糖抗原。
噬菌体分型：根据国际小组第6次会议通过的金黄色葡萄球菌噬菌体分为4个群23个型，生产肠毒素引起食源性疾病的菌株主要是Ⅲ群与Ⅳ群。
肠毒素分型：将分离获得的菌株使用产毒培养基，采用透析膜培养方法进行产毒培养，并将获得的培养液进行浓缩提纯后可用下列不同方法进行肠毒素的测定。参见孟昭赫《食品卫生检验方法注解》微生物部分。
脉冲场电泳（PFGE）分子分型：Hennekinne等（2003年）对73株不同来源的金黄色葡萄球菌（属于八个生物型），进行Smal-PFGE分型，结果有61个PFGE分型模式。PFGE对辨别金黄色葡萄球菌是有效的，并且比生化分型法有更强的辨别力。
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