食源性致病菌检测技术（10）

录入时间:2011-9-1 9:56:55 来源：食品伙伴网

小肠结肠炎耶尔森菌

小肠结肠炎耶尔森菌是肠杆菌科中的一种肠道致病菌。该菌天然寄生于多种家禽、家畜及鼠、兔的肠道中，通过排泄物污染食物。小肠结肠炎耶尔森菌是冬春季腹泻的主要病原菌。

1．常规分离分型技术：按GB/T4789.8-2003方法进行。

2．流行病学分型技术

生物学分型：使用7项试验将小肠结肠炎耶尔森菌分成5个生物型。

血清学分型：根据本菌的O抗原可将其进行血清型分群。目前国内采用49种O因子血清进行玻片凝集试验，同时以盐水作对照排除自凝菌。引起食源性疾病常见的是O3、O5B、O6、O7、O8、O9、O21和O22等型。

噬菌体分型：据有资料介绍，目前用于本菌分型噬菌体有Ⅰa、Ⅰb、Ⅰc、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳa、Ⅳb、Ⅴa、Ⅴb、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸa、Ⅸb、Ⅹ0、Ⅹ2、Ⅹ3、Ⅹa、Ⅹb等19个型。

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