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真菌分类及应用


录入时间:2012-8-7 8:14:12 来源:原创

估计真菌的总数约为10万~25万,可分成五个亚门。
(1)鞭毛菌亚门(Mastigomycotina)
产生具鞭毛的无性孢子,以单细胞个体或具无横隔的菌丝存在。典型代表为致病疫霉(Phytophora infestans),可引起马铃薯晚疫病。另一代表Rhizophlyctis rosea为土壤中常见纤维素分解菌。
(2)接合菌亚门(Zygomycotina)
能产生不游动的无性孢子(接合孢子);菌丝无隔膜。重要代表菌为土壤中的腐生菌,如毛霉(Mucor)、根霉(Rhizopus)。黑根霉(R.nigrocans)长期以来用于柠檬酸的生产。
(3)子囊菌亚门(Ascomycotina)
真菌中最大的一个亚门,大约有1.5万种。营养体除酵母菌为单细胞外,大多数具发达的菌丝体,菌丝体有横隔。产生有性孢子(子囊孢子)。其中的脉孢菌属(Neurospora)和酵母菌属(Saccharomyces)为遗传学家特别熟悉。酵母菌是迄今为止应用最广的真菌。酿酒酵母(S. cerevisiae)广泛用于啤酒和葡萄酒的发酵生产,也用于面包制作等方面。
(4)担子菌亚门(Basidiomycotina)
营养体为单细胞或有隔菌丝,产生有性孢子(担孢子)。著名的食用菌(mushroom)大多属于担子菌,能在有机复合肥上进行商品化生产。
(5)半知菌亚门(Deuteromycotina)
由于只了解其生活周期的一半,故名。营养体结构为单细胞或有隔菌丝,以分生孢子进行无性繁殖。此亚门中的某些属具可观的经济价值,如青霉属(Penicillium)和曲霉属(Aspergillus)。
黑曲霉(A. niger)用于生产柠檬酸和葡萄糖酸。米曲霉(A. oryzae)在食品工业中通过发酵大米和黄豆来生产淀粉水解酶和蛋白水解酶。
点青霉(P.notatum)是用于生产青霉素的第一个菌株;灰黄青霉(P.griseo-fuluvum)为灰黄霉素的生产菌,主要用于治疗被真菌感染的皮肤或指甲疾病

 

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