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拉丁学名：(Brochothrix Sneath and Jones,1976)
形态描述：规则、不分支的杆菌，0.6～0.7μm×1～2μm；单个、成链或长丝的链，有时褶成有结的链。老培养物呈球状。革兰氏阳性。细胞无荚膜。不运动、不生孢。兼性厌氧，无色素。0～30℃皆能生长(最适生长温度20～25℃)。 葡萄糖主要发酵产物是L(+)-乳酸。接触酶阳性，含细胞色素。MR和VP均为阳性。主要出现于肉产品，广泛分布于环境中。相似属的鉴别见表8-11，种间的鉴别见表816。 模式种：热杀索丝菌(Brochothrix thermosphacta)。 | 
