糖醇类发酵试验的原理

录入时间:2013-10-30 9:20:03 来源：海博生物

不同的细菌对各种糖醇的分解能力及所产生的代谢产物各不同，有的能分解多种糖(醇)，有的只能分解1~2种糖(醇) ，有的分解糖(醇)能产酸产气，有的分解糖(醇)只产酸不产气，根据这些特点，可鉴别细菌。常用的糖醇
 单糖：葡萄糖、甘露糖醇、木糖、半乳糖鼠李糖  双糖：乳糖、蔗糖、麦芽糖、蕈糖  三糖：棉子糖
 多糖：菊糖、肝糖、淀粉
 醇类：甘露醇、山梨醇、肌醇、卫茅醇

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