应严格按照供应商提供的贮存条件、有效期和使用方法进行培养基的保存和使用。常用培养基主要包括脱水合成培养基、商品化即用型培养基、实验室自制培养基等。
脱水合成培养基
对于脱水合成培养基，应保存有效的培养基目录清单，清单应包括以下内容：（a）容器密闭性检查；（b）记录首次开封日期；（c）内容物的感官检查。开封后的脱水合成培养基，其质量取决于贮存条件。通过观察粉末的流动性、均匀性、结块情况和色泽变化等判断脱水培养基的质量的变化。若发现培养基受潮或物理性状发生明显改变则不应再使用。
商品化即用型培养基
商品化即用型培养基应严格按照供应商提供的贮存条件、有效期和使用方法进行保存和使用。
实验室自制培养基
实验室自制培养基应在保证其成分不会改变条件下保存，即避光、干燥保存，必要时在5℃±3℃冰箱中保存，通常建议平板不超过2～4 周，瓶装及试管装培养基不超过3～6 个月，除非某些标准或实验结果表明保质期比上述的更长。建议需在培养基中添加的不稳定的添加剂应即配即用，除非某些标准或实验结果表明保质期更长；含有活性化学物质或不稳定性成分的固体培养基也应即配即用，不可二次融化。培养基的贮存应建立经验证的有效期。观察培养基是否有颜色变化、蒸发/脱水或微生物生长的情况，当培养基发生这类变化时，应禁止使用。
培养基使用或再次加热前，应先取出平衡至室温。
上一篇：食品风险监测质量管理人员要求
下一篇：平板的制备和储存
