前增菌和增菌培养
前增菌：巴氏消毒乳，乳制品、冷冻水产品、冻肉及其他加工食品均应进行前增菌。 无菌操作称取25g样品，加入装有225ml的改良缓冲蛋白胨水的均质杯内，高速均质1-2min，制成1：10样品均液，转入500ml广口瓶内；液体食品可用吸管吸取同上，30℃培养24h、48h，称取1ml，转种于100ml增菌培养液（EB增菌液）内，于30℃培养24h、48h，分别进行分离。
直接增菌：生乳、鲜肉及未经加工处理过的样品，不必经过前增菌。检验时，以无菌操作称取25g（ml）样品，按前法所述，用225mlEB增菌培养液代替改良缓冲蛋白胨水制成1：10样品均液，于30℃培养24h和48h，分别进行分离
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