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食物中ES的来源及中毒发生的原因



录入时间:2014-6-18 12:05:26 来源:海博生物

目前公共卫生关注的婴儿配方中ES的来源包括以下2种情况:

内在污染 ——二次污染。

            如:加工环境中微生物的存在;加工装置内表面微生物的存在;热处理后,与干燥基粉混合的加入成分中存在的微生物。

外源性污染——配方粉调制环境和调制器皿。

            受ES污染的配方粉或调制配方在较高温度下存放,食用前不加热,或加热不彻底,喂食时间较长等都可导致ES有机会生长繁殖,增加患病的危险性。


 

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