单增李斯特菌选择增菌培养基的比较

半量Fraser肉汤和Fraser肉汤

具有选择性和区别性。

加入柠檬酸铁铵和七叶灵，起到区别的作用。李斯特氏菌可以水解七叶灵，与培养基中的铁离子反应，使培养基变黑，可直观的从培养液的颜色就可以判断是否有李斯特氏菌的生长。

氯化锂、吖啶黄和萘啶酮酸作为选择性因子。

半量Fraser肉汤与Fraser肉汤所用的添加剂一样，但加量不同。

  半量Fraser肉汤：萘啶酮酸10mg/L，吖啶黄12.5mg/L

  Fraser肉汤：萘啶酮酸20mg/L，吖啶黄的25mg/L

UVM

UVM只有选择性没有区别性

加入萘啶酮酸和盐酸吖啶黄，作为选择性因子。虽然其中含有七叶灵，但是没有添加柠檬酸铁铵，不能发生黑色的颜色反应。

LEB和BLEB

只有选择性没有区别性

LEB是在TSB-YE （0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤）的基础上加入盐酸吖啶黄、萘啶酮酸和放线菌酮等选择性因子；加入的丙酮酸钠，有助于受损细胞的恢复；不含七叶灵和柠檬酸铁铵，无颜色反应

BLEB是在LEB基础上加入缓冲体系：磷酸二氢钾和磷酸氢二钠

LB

只有选择性没有区别性

LB主要是在TSB-YE （0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤）基础上加入七叶苷及抑菌剂成分,不含柠檬酸铁铵，无颜色反应。

选择性增菌肉汤的筛选结果

通过对高污染及低污染食品进行增菌效果比对，结果表明： LB肉汤的增菌效果最佳

BLEB更适于背景微生物较少的熟食样品

修订标准选择LB增菌肉汤

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