生化试验-西蒙氏柠檬酸盐试验
目的：用于肠杆菌科细菌的鉴定。
原理：细菌能利用柠檬酸盐作为唯一的碳源，能在除柠檬酸盐外不含其他碳
源的培养基上生长，分解柠檬酸盐生成碳酸钠，使培养基变碱性。
结果：培养基由淡绿色变为深蓝色为阳性，不变色为阴性。
V-P（Voges-Proskauer）试验
目的：常与甲基红试验同时使用，前者阳性的细菌后者常为阴性，反之亦然。可用于大肠杆菌和产气杆菌的区别。
原理：一些细菌代谢产生的丙酮酸脱羧后生成的乙酰甲基甲醇在碱性溶液中被空气氧化生成丁二酮，与蛋白胨的精氨酸的胍基反应生成红色化合物。
结果：出现红色为阳性，不出现红色为阴性。
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