大肠杆菌检测国际现状

食品中O157:H7大肠杆菌检验的传统方法，FDA/BAM、USDA/BAM、NMKL、CCFRA、AOAC/BAM等均制定了相关及检测方法标准，FDA/BAM、AOAC/BAM 、CCFRA方法中将免疫磁珠分离技术作为选用方法，USDA/BAM、 NMKL将免疫磁珠分离技术作为指定方法。

富集培养基：FDA/BAM使用EHEC Enrichment Broth (EEB)+CCV，USDA/BAM使用mEC+n，NMKL使用 mTSB+Nov20mg/l，CCFRA使用BPW-VCC或mEC+n，AOAC/BAM使用mTSB+Nov。

分离培养基：FDA/BAM为CT-SMAC、USDA/BAM为Rainbow agar、NMKL为CT-SMAC、CCFRA为SMAC 和CT-SMAC、AOAC/BAM为Rainbow agar。分析样品量USDA/BAM为65g，其余为25g。

培养温度：NMKL为41.5±0.5℃，USDA/BAM为35±2℃，其余为37℃。

质量控制与安全性控制：USDA/BAM

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