食品创伤弧菌初步鉴定与确定鉴定

氧化酶试验：挑选纯培养的单个菌落进行氧化酶试验，创伤弧菌为氧化酶阳性。

涂片镜检：将可疑菌落涂片，进行革兰氏染色，镜检观察形态。创伤弧菌为革兰氏阴性，呈棒状或弧状。

挑取纯培养的单个可疑菌落，转种3％氯化钠三糖铁琼脂斜面并穿刺底层，36 ℃±1 ℃培养24 h观察结果。创伤弧菌在3％氯化钠三糖铁琼脂中的反应为底层变黄不变黑，无气泡，斜面颜色不变或红色加深，偶尔斜面变黄。

V-P试验：以接种针由3％氯化钠三糖铁琼脂斜面挑取少许培养物穿刺3％氯化钠MR-VP培养基，36℃±1 ℃培养24 h，在加V-P试剂前应先观察动力。沿穿刺线周围呈扩散性生长为动力阳性。

嗜盐性试验：挑取纯培养的单个可疑菌落，分别接种于不同氯化钠浓度的胰胨水，36 ℃±1 ℃培养24 h，观察液体混浊情况。创伤弧菌在无氯化钠、8％氯化钠和10％氯化钠的胰胨水中不生长，在6％氯化钠的胰胨水中生长旺盛。

确定鉴定

生化试验：取纯培养物分别接种含3％氯化钠的赖氨酸培养基，36 ℃±1 ℃培养24 h～48 h后观察结果。隔夜培养物进行ONPG试验。

API 20E生化鉴定试剂盒：刮取3％氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂平板上的单个菌落，用3％氯化钠溶液制备成浊度适当的细菌悬浮液，使用API 20E生化鉴定试剂盒鉴定。

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