微生物具有复杂多样的酶系统,胞内酶的种类及反应条件可作为微生物分类鉴定的重要依据。显色培养基即是根据酶的特征设计的对微生物进行快速检测的一种分离培养基,基本原理是:在分离培养基中加入检测某些菌种的特异性酶底物,该底物为人工合成,由产色基团和微生物可代谢物质组成,通常为无色,但在特异性酶作用下游离出发色基团并显示一定颜色,直接观察菌落颜色即可对菌种做出鉴定。
显色培养基中常用的底物最先来源于生化反应中对酶动力学特征的研究,基本原理是:底物被特异性酶水解,释放出发色基团,然后根据吸收峰的变化用分光光度计检测。这一特征被广泛应用于微生物学试验中。显色酶的底物通常是苯酚的衍生物,常用的有o (p) - 硝基酚、p - 硝基苯酚、羟基吲哚、5 - 溴- 4 - 氯- 3 - 吲哚、5 - 溴- 6 - 氯- 3 - 吲哚、6 - 氯- 3 - 吲哚、N - 甲基吲哚、5 - 碘- 3 - 吲哚等的化合物。
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