1、 取样的代表性。
2、 取样工具的无菌。空气中霉菌的孢子含量很高，所以，取样的工具、容器等要经过严格的高压灭菌。
3、 检样的方法。
（1）、由于霉菌易被携带，所以，检样时操作人员应尽量避免自身携带的可能。
（2）、样品的均质及充分振摇。因为有些孢子是连成串的，故均质和振摇能使其充分散开，同时，在各梯度连续稀释时，也要用灭菌吸管反复吹吸几次，使孢子充分散开。
4、培养温度和时间。培养温度25-28℃培养，3天后观察，需培养观察一周。
霉菌检验中常用的培养基：孟加拉红琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂、察氏琼脂、高盐察氏琼脂等
检样中常见的问题：
(1) 不同稀释度计数结果相同。
(2) 不生长或生长很好连成片无法计数。
原因：（1）稀释时未经反复振摇，吹吸，导致孢子未充分散开，影响了计数的结果。
（2）由于培养基不适宜，PH值低等，致使生长较慢。
（3）观察时间的掌握。真菌生长较慢，故需3d后才能观察出结果。每天都要观察结果。
上一篇：菌落总数测定菌落计数
下一篇：椰毒假单胞菌酵米面亚种检验流程
