BGLB肉汤与伊红美蓝琼脂检测大肠杆菌原理

BGLB肉汤

配方(g/L):

                         蛋白胨             10.0

                        乳糖                 10.0

                        牛胆盐              20.0

                        煌绿                 0.0133

                        pH 7.2±0.1  25℃

　　其中蛋白胨提供氮源；乳糖提碳源，大肠菌群发酵乳糖产酸和产气；牛胆盐含量很高主要抑制革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌，并且有促进大肠菌群生长的作用；煌绿是一种抑菌剂，主要的抑制菌革兰氏阳性菌和部分革兰氏阴性菌。由于本培养基的抑菌作用非常强，所以可以排除一些假阳性的结果，常用作确证试验。例如，在LST肉汤中产气，再接种到BGLB肉汤中，若产气便可以确定为大肠菌群。

伊红美蓝琼脂(EMB琼脂)(g/L)

蛋白胨10.0

乳糖10.0

伊红γ0.4

美蓝0.065

磷酸氢二钾(K2HPO4)2.0

琼脂15.0

pH 7.1±0.2  25℃

蛋白胨提供细菌生长发育所需的氮源、维生素和氨基酸，乳糖提供发酵所需的碳源，磷酸氢二钾维持缓冲体系，伊红Y和美蓝抑制绝大部分革兰氏阳性菌的生长。伊红Y为酸性染料，美蓝为碱性染料，琼脂是凝固剂。大肠杆菌和大肠菌群上发酵乳糖产酸时，细菌带正电荷，所以染上伊红(红色)，再与美蓝结合形成紫黑色菌落，大部分有金属光泽。

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