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测试步骤
1、测试前培养皿表面必须严格消毒。
2、将已制备好的培养皿按照采样点布置图逐个放置，然后从里到外逐个打开培养皿盖，使培养基表面暴露在空气中。
3、静态测试时，培养皿暴露时间为30min以上，动态测试时，培养皿暴露时间为不大于4h。
4、全部采样结束后，将培养皿倒置于恒温箱中培养。
5、采用大豆酪蛋白琼脂培养基（TSA）配制的培养皿经采样后，在30℃~35℃培养箱中培养，时间不少于2d，采用沙氏培养基（SDA）配制的培养皿经采样后，在20℃~25℃培养箱中培养，时间不少于5d。
6、每批培养基应有对照试验，检验培养基本身是否污染，可每批选定3只培养皿作对照培养。
菌落计数
1、用肉眼对培养皿上所有的菌落直接计数，标记或在菌落计数器上点计，然后用5~10倍放大镜检查，有否遗漏。
2、若平板上有2个或2个以上的菌落重叠，可分辨时 ，仍以2个或2个以上菌落计数。
注意事项
1、测试用具要作灭菌处理，以确保测试到可靠性，正确性。
2、采取一切措施防止人为对样本的污染。
3、对培养基、培养条件及其他参数做详细的记录。
4、由于细菌种类繁多，差别甚大，计数时一般用透射光于培养皿背面或正面仔细观察不要漏计培养皿边缘生长的菌落，并须注意细菌菌落与培养基沉淀的区别，必要时用显微镜鉴别。
5、采样前应仔细检查每个培养皿的质量，如发现变质，破损或污染的应剔除。
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