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MRS培养基使用原理及实验结果

闫法顺
录入时间:2018-11-14 8:40:57 来源:青岛海博生物

一、试验原理:

本培养基主要用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的计数。

蛋白胨、牛肉粉、酵母粉和葡萄糖在培养基中作为基础营养物质提供碳源、氮源和其他的生长因子满足细菌生长的需求吐温80、醋酸钠、磷酸盐、柠檬酸三铵、镁盐和锰盐提供培养多种乳酸菌所需的生长因子,同时可能抑制除乳酸菌外其他菌的生长;琼脂在培养基中起凝固的作用。

二、培养基配方g/L):

蛋白胨

10.0

牛肉浸粉

5.0

酵母浸粉

4.0

葡萄糖

20.0

吐温80

1.0ml

K2HPO4·7H2O

2.0

醋酸钠·3H2O

5.0

柠檬酸三铵

2.0

MgSO4·7H2O

0.2

MnSO4·4H2O

0.05

琼脂

15.0

pH 6.2±0.2    25

三、试验方法:

称取本品66.2g,溶解于1000mL蒸馏水中,121℃高压灭菌 15 分钟,当培养基冷至50℃时,倾入无菌平皿,在24小时内使用。注意保持培养基表面干燥。

四、结果观察与解释 

接种以下质控菌株,放置36±1℃需氧培养48±2小时。

质控菌株

菌株编号

接种量(CFU

生长情况

其他特征

婴儿双歧杆菌(厌氧培养)

CICC6069

20-200

+++

圆形,边缘整齐,瓷白色

嗜酸乳杆菌

CICC6005

20-200

+++

圆形,中等大小,边缘整齐,瓷白色

植物乳杆菌

ATCC8014

20-200

+++

圆形,中等大小,边缘整齐,瓷白色

1-MRS培养基质控结果

备注:a婴儿双歧杆菌,b:嗜酸乳杆菌,c: 植物乳杆菌

方法的局限性

本培养基仅为细菌鉴定的一部分,需做其它补充实验。

 

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