一、试验原理：
本培养基用于大肠杆菌的O157：H7的测定(SN/T0973-2000)。
胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠可抑制非大肠菌群细菌的生长。大肠埃希氏菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基伞形酮-β- D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide简称MUG）的β糖醛酸苷键，使其水解，释放的4-甲基伞形酮 在366nm紫外灯下产生蓝白色荧光。97%的大肠埃希氏杆菌、10%的沙门氏菌以及少量的志贺氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶；而致病性大肠杆菌(包括O157：H7)不具有葡萄糖醛酸苷酶，因而不会产生荧光。
二、培养基配方（g/L）：
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胰蛋白胨 |
20.0 |
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氯化钠 |
5.0 |
|
乳糖 |
5.0 |
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磷酸氢二钾 |
2.75 |
|
磷酸二氢钾 |
2.75 |
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月桂基硫酸钠 |
0.1 |
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pH 6.8±0.2 25℃ |
|
三、操作步骤：
1、制备质控菌液。
2、把质控菌液加入试管中。
3、在36±1℃培养24小时，记录实验结果。
四、微生物试验结果：
接种以下质控菌株，在36±1℃培养18-24小时：
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
生长情况 |
其他特征 |
|
大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
>5000 |
+++ |
产气，有荧光 |
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大肠埃希氏菌0157 |
ATCC35150 |
>5000 |
+++ |
产气，无荧光 |
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伤寒沙门氏菌 |
ATCC14028 |
>5000 |
+++ |
不产气，无荧光 |
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金黄色葡萄球菌 |
ATCC25923 |
>5000 |
+++ |
抑制 |
图1-2 月桂基硫酸盐蛋白胨MUG培养基微生物质控结果
备注：A：正常情况下拍摄，B：366nm紫外灯下拍摄；
a:大肠埃希氏菌O157，b: 大肠埃希氏菌，c: 伤寒沙门氏菌，d：金黄色葡萄球菌，e:空白对照
五、方法的局限性
本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。
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