缓冲蛋白胨水用于沙门氏菌前增菌培养，亦可用于李斯特氏菌前增菌培养（GB、SN标准）。
蛋白胨作为培养基中的基础营养物质，提供细菌生长所需的碳氮源、维生素和其他的生长因子；氯化钠维持培养基体系的渗透压平衡；磷酸二氢钾和磷酸氢二钠是pH缓冲剂。
二、培养基配方（g/L）：
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蛋白胨 |
10.0 |
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氯化钠 |
5.0 |
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无水磷酸氢二钠 |
3.5 |
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磷酸二氢钾 |
1.5 |
| pH值 | 7.2±0.2（25℃） |
三、试验方法：
称取本品20.0g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟备用。
四、试验结果判断：
接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养8小时。
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质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
方法 |
参比或计数培养基 |
质控结果 |
其他特征 |
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鼠伤寒沙门氏菌 |
ATCC 14028 |
10-100 |
半定量 |
TSA |
取10μL增菌液倾注TSA平板36±1℃培养18-24h |
在TSA上＞100CFU |
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单增李斯特氏菌 |
ATCC 19114 |
10-100 |
半定量 |
TSA |
取10μL增菌液倾注TSA平板36±1℃培养18-24h |
在TSA上＞100CFU |
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阪崎肠杆菌 |
ATCC 29544 |
10-100 |
半定量 |
TSA |
取10μL增菌液倾注TSA平板36±1℃培养18-24h |
在TSA上＞100CFU |
取10μL增菌液倾注TSA平板36±1℃培养18-24h后，质控结果如下图所示：
注：A：鼠伤寒沙门氏菌；B：单增李斯特氏菌；C：阪崎肠杆菌
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