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常见与常用的霉菌—3



录入时间:2008-10-24 13:54:26 来源:青岛海博生物 

   
5、脉孢菌属
    菌丝蔓延生长,透明,有横隔,多核。气生菌丝亦分隔,分支。分生孢子成链,单细胞,球形或近似球形,红色或粉红色,又常长在淀粉质食物上,故有“红色面包霉”之称。有性生殖产生子囊孢子。子囊孢子初为无色、透明,成熟后变成黑色或绿黑色,并带有纵的纹饰,故称脉孢菌。脉孢菌是腐生菌,有的种用于工业发酵,有的种造成食品腐败。它是进行遗传研究 的好材料。
6、青霉属
   青霉是多细胞霉菌,在自然界分布很广,常生长在腐烂的柑橘皮上,呈青绿色。不少种类引起食品变质,但有的种也可用来生产青霉素和有机酸等。 
    青霉菌丝与曲霉相似,但无足细胞,孢子穗结构也不同。其分生孢子梗顶端不膨大,而是经过多次分支产生几轮对称或不对称的小梗,然后在小梗的顶端产生成串的分生孢子。青霉的孢子穗形状似扫帚。分生孢子球形、椭圆形或短柱形,一般呈蓝绿色。 

 

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