日前，省质监局发布了2008年22号质量报告，此次专项监督抽查合肥、六安、淮南、马鞍山、铜陵、黄山等地的生产领域的豆制品。 抽查主要依据豆制品监督抽查实施细则，对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签等国家强制性指标进行了检测，主要不合格项为：菌落总数。
豆制品营养丰富，很容易滋生微生物，本次抽查中有两种产品的菌落总数超标，经检测最严重的达4400cfu/g，是标准规定限量(≤750cfu/g)的近6倍。有些企业工艺简单，设备陈旧简陋，环境较差，生产人员卫生意识淡薄，是造成菌落总数超标的主要原因。
豆制品已纳入QS的管理，广大消费者在购买时应注意验明QS标志，选择标识规范齐全、并在保质期内的豆制品产品。标识齐全的豆制品产品应有生产厂名、厂址、产品名称、净含量、执行标准号、生产日期和保质期等。从气味、色泽等方面鉴别豆制品的质量，可透过透明包装查看豆制品是否有不正常的异物。开封后，检查豆制品的气味是否正常，不应有酸败味
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