日前，工商部门重点对我市9家超市和各菜市场上销售的牛肉注水情况进行专项检查，结果在半数以上的超市里发现了注水牛肉。
为切实履行流通领域商品质量监管职责，打击牛肉注水不法行为，市工商局于近期开展了流通领域鲜牛、猪肉商品质量专项监测检查。经现场检查，超市均能提供牛肉来源相关资料，依法履行了牛肉经销的索证备案、进货台账等义务，但是9个批次鲜牛肉中，5家超市被抽到的牛肉水分含量指标不合格。目前，工商部门正在加紧立案调查，将尽快对相关责任企业予以严厉处罚。
工商部门还集中对150余家市场的700批次牛肉、猪肉进行快速检测，其中镇海工商分局在辖区农贸市场中检测出3批次水分含量超标的涉嫌注水牛肉。与此同时，市工商局检测车也随机对市区部分菜市场所售的牛肉进行了检测，其中被检测到的4个市场的13批次牛肉水分含量均在正常范围内。
注水牛肉的危害：降低肉的品质，易造成病原微生物的污染。
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