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宁波乐5超市查出注水鲜牛肉


录入时间:2008-12-5 8:49:14
   从宁波市工商局获悉,该局在近期开展的流通领域鲜牛肉商品质量专项监测中发现,宁波乐购、欧尚、好又多等5家知名超市销售注水牛肉。
    检查人员在宁波市区共抽检9家大型、连锁超市,主要对鲜牛肉水分含量进行检测。其中,锦江麦德龙现购自运有限公司鄞州商场、宁波好又多百货有限公司、宁波乐购生活购物有限公司、宁波欧尚超市有限公司、宁波华润万家有限公司明楼店这5家超市所抽检的牛肉水分含量指标不合格。
    “被注水的牛肉因含有大量病害微生物,极易变质,既不符合食用卫生标准,又严重损害了消费者利益。”宁波市农科院农产品检测中心专家表示,因为牛肉纤维组织丰富,1斤牛肉起码可以“吃”2两水,这就意味着注水牛肉的暴利达20%以上。
    相关知情人士表示,做手脚的屠牛者一般要给牛注3次水。第一次是屠宰前给生牛强行喂水,直到生牛因为腹胀躺倒在地,不能动弹;第二次是在刚刚屠宰生牛后,向牛的心脏注水;第三次是在将牛分割后,通过牛腿、牛头、牛肚等部位的大动脉血管注水。   
   

 

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