春困是因气温回升而产生的一种暂时生理现象，因为在冬季里，紫外线及阳光照射不足，人的机体内缺少足够的维生素D，使得机体的免疫力和工作能力降低了许多。加上维生素摄入也少，所以当春天来临的时候，身体功能大多处于半昏睡状态。减轻春困，可从饮食调节入手。多吃健脾、补肾的食物，如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头，以及含水分比较多的食物，如藕、荸荠、百合等，能振奋精神，解除疲乏。特别是山药和荸荠，称得上是春季解春困的佳品。山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，含有淀粉酶、胆碱、黏液质、精氨酸、脂肪、碳水化合物、维生素C以及碘、钙、铁、磷等矿物质元素。
现代药理实验证明，山药中还含有一种多糖蛋白质，对人体有保护作用，具有抗衰老之功。山药烹制起来也很方便，可以配枸杞子，或将其与米饭放在一起蒸，都是不错的选择。
荸荠又叫“马蹄”，营养丰富，鲜吃可为水果，老熟后煮、炒又可用做蔬菜。所含蛋白质似山药，碳水化合物及铁质含量与藕粉不相上下，维生素B族和维生素C的含量如白萝卜。现代研究表明，荸荠中含有一种叫做“荸荠英”的抗菌成分，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定的抑制作用，因此具有清热解毒、抗菌消炎的功效。不过荸荠除热生津，最好洗净煮透后再食用。也可做清水马蹄汤，将荸荠削去外皮洗净，入锅加适量水和冰糖，煮至熟透即可。
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