杭州市每年将开展三次蔬菜质量安全对口监测。4月初、8月初和12月初起分别进行蔬菜农药残留量监测，旨在提高我市蔬菜质量安全水平。
监测的蔬菜有17种，由被监测地区农业主管部门提供蔬菜生产基地、农贸市场和超市名单，各对口承检机构每次从中随机选取，要求抽样地能反映当地蔬菜生产、销售和管理水平。
凡被确定的抽样地不得拒绝抽检，否则其产品按不合格处理。各县（市）区农产品检测中心承担对口抽检任务，市农业环境与农产品质量监督管理总站负责市区各点抽检任务。
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