时值春夏之交，气温高、湿度大，是细菌性食物中毒的高发期。谨防米粉、熟肉制品及含奶糕点三类食物引发中毒。
米粉中水分含量高，正常米粉存放时间超过16小时就有可能滋生蜡样芽孢杆菌，这种病菌会在人体内产生致吐肠毒素和致腹泻肠毒素，从而出现腹泻、呕吐症状。家庭购买米粉后应尽早食用。食用时注意高温烹煮热透，杀灭细菌。
熟肉制品水分含量高、营养丰富，易受到沙门氏菌等致病菌污染。市民不要在无卫生许可证、无冰箱冰柜、无空调的食品商场或售货亭内购买熟肉制品，更不能贪图便宜购买裸露摆卖的熟肉制品；食用前一定要充分加热，尽量不吃隔夜熟肉制品。
含奶糕点如奶油蛋糕等食品蛋白质含量丰富，易受金黄色葡萄球菌污染而导致葡萄球菌肠毒素中毒。市民在选购时应选择新鲜、冷藏的食品，最好即买即食。
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