1、购买食品“六注意”
选购食品时，首先要查看食品外包装上(散装食品由销售单位提供的标识)的品名、配料表、生产单位和地址、生产日期、保质期限、贮存条件、食用方法等内容；熟食卤制品从制作到售出在无冷藏条件下存放时间不宜超过两小时，购买后不宜在冰箱久存，食用前要加热消毒；购买乳制品时，应注意保质期，若发现有胀包、异味、分层等变质的迹象，应停止使用，鲜奶应按规定冷藏并及时饮用；尽量避免食用隔夜或存放一段时间后的自制饮品，隔夜饭菜要高温加热后才能食用；夏季蔬菜病虫害较多，清洗时要用清水浸泡30分钟或流水冲洗，应慎食野生蘑菇，四季豆、菌类等蔬菜要煮熟煮透；不到无卫生许可证的饭店和街头小摊点就餐。
2、要谨慎食用的食物
夏季是沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌性食物中毒的高发季节。卫生监督部门：市民不要进食已腐败变质的禽畜肉类、内脏和水产鱼类等食品，不吃泥螺、咸蟹、盐蛏、盐虾等生吃、半生吃的食品。
梅豆等如果贮存时间超过一天或烧煮不透，其含有的豆素和皂素需要100度以上的温度才能被破坏，因此一定要猛火烧熟煮透后才能进食。另外，新鲜黄花菜如果食用不当也会引起中毒。
高温季节也是农药使用的高峰期，因此叶、茎类蔬菜清洗干净后在清水中浸泡半个小时左右较为安全，瓜果食用坚持做到清洗、去皮。
3、这些食物要得当贮存
购买熟食凉菜应尽快食用，避免待食时间过长，隔餐或隔夜的熟食凉菜应注意贮存条件，重新食用前必须确认没有变质，并经充分加热；对于吃不完的饭菜，即使不过夜，也一定要及时冷藏，不可在常温下保存，否则会给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。
合肥市卫生监督部门：广大消费者不要贪图便宜购买价低质次的食品。购买食品、外出就餐时要索要购物发票及其它消费凭证，如出现问题，以此为依据向有关部门投诉，用法律武器维护自身合法权益。
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