天热冷饮包括雪条、雪糕、冰镇饮料等销量大增，随之而来的是医院消化内科急诊科急性腹泻、腹痛、腹胀的病人大增，原来患有慢性胃肠疾病因饮食不当导致急性发作的病人数量也大大增多。专家说,夏季由于气温高,细菌繁殖快，饮食如果不注意卫生，再加上贪凉贪爽，都可能导致急性胃肠炎发作。此外，夏季正是榴莲、菠萝、芒果等应节水果上市的时候，肠胃虚弱的人要有“自知之明”，对这类湿热的水果少吃为妙。
据广州中医药大学第一附属医院专家介绍，入夏以来，胃肠道疾病的患者比春季要高出10%，在消化科病人中，腹痛、腹泻急性胃肠道病人占了约三成。
消化科刘凤斌主任介绍，7月份至9月份是胃肠道疾病的高发期。每年的5月至10月，许多医院都会开设肠道门诊。夏天，人的睡眠质量会有所下降，加上启用空调后，室内外的温差加大，导致人体抵抗力下降，从而给各类致病菌以可乘之机。再加上天气炎热，细菌繁殖快，食物更容易变质，饮食稍有不当易引发胃肠问题。
专家介绍，最近遇见最多的病人是一般细菌性肠炎和急性肠功能紊乱。急性肠功能紊乱多是吃海鲜、冷饮“吃”出来的，以年轻患者居多。而细菌性肠炎发病多与饮食不洁有关。住院病人中多为消化道出血患者，慢性溃疡患者因为吃了生冷、肥腻的食物，或过度熬夜、劳累、紧张导致急性出血、呕血。
年轻人
追求冰爽肠胃“扛不住”
刚回到家的李小姐热得满头大汗，忙从冰箱中拿出西瓜，一口气吃了小半个，谁知没过多久，便腹痛难耐，拉肚子。经诊治，是因冷刺激引起的急性胃肠炎。记者在输液区看到2岁的江江在妈妈的陪伴下前来吊针，原来，前几天天气太热，江江妈买了冰棍回家，江江吃了一根，没想到夜里就开始“闹肚子”。
刘主任称，夏季人们大都喜吃冷饮，冷饮虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但冰箱冷藏室中的食品温度一般只有2℃到8℃，大量冷食进入胃肠道后，冷刺激导致胃肠道血管骤然收缩，引起胃肠道痉挛性收缩，进而引发腹痛、腹泻。
据介绍，每年夏季，消化科门诊都会接诊不少因过食冷饮而引发腹痛、腹泻的患者。专家建议，夏季吃冷饮或喝饮料一定要适量，千万不能为图一时痛快而吃得太多、喝得过快。
老人
剩饭剩菜热不透“中招”
在医院肠道门诊，记者了解到，50岁的陈阿伯在女儿的陪伴下前来输液，原来，陈阿伯不舍得将前一天的剩饭剩菜倒掉，从冰箱拿出来热热就吃，结果当天下午就开始肚子疼，一下午拉了七八次。
“冰箱中拿出的东西一定要煮熟再吃，尤其是肉类”，刘主任说，夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜，再加上不少人家中的冰箱很少清洁，所以冰箱中暗藏不少细菌，煮熟的食物放在冰箱中不一定卫生，拿出时又没有煮熟就较容易引发胃肠道问题。
此外，未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净就拿来生吃的食物，比如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等海鲜，不少人贪图新鲜原味，一旦储存不当，很容易污染变质。夏天人们喜欢吃凉拌菜，夏季苍蝇和蟑螂滋生，也可能携带致病菌，传播疾病，因此，在外就餐要格外注意。
防“冰箱性胃肠炎”
一月两次给冰箱消毒
入夏后，除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱，也可引发“冰箱性胃肠炎”。杨晓军建议：
一月清洁两次
食物储存在冰箱中时间长，容易滋生细菌，尤其是大肠杆菌，极容易在湿冷的环境中滋生，感染之后可引起急性胃肠炎。一个月对冰箱至少清洁两次，最好对箱内胆及放置食品的搁架附件等进行认真的清洗、消毒，可用75%的酒精抹洗，既可清除冰箱中的异味还可以消毒，特别注意擦洗箱缝、拐角处。另外，还可以用竹炭、陈皮、橘子皮、茶叶等置于冰箱内除异味。
注意存放保鲜时间
尽管不少冰箱中标明，肉类放在零下18摄氏度的冷冻柜中可以保存好几个月，不过，专家指出，熟肉放的时间不应超过三天，如发现有异味要及时丢弃，肉存放后重新取出来吃时要重新煮熟，至少要煮10分钟，才能杀灭细菌。生肉冷藏不超过一周，冷冻不超过一个月。夏季要尤其注意其是否变质。青菜生的可以放一到两天，熟的别过夜，更别吃隔夜青菜。水果应放在4摄氏度左右，温度不要太低。
熟食品凉透再放
食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，会促使霉菌生长，导致冰箱内食品霉变。
生熟食品应该隔开放
专家称，生的食物未经过高温杀菌，有不少细菌，虽然冰箱温度低，但细菌并没有杀死，只是其生长比自然环境下要缓慢一些，这种情况下，生的食物可能会污染冰箱该隔层的空气，导致同层的熟食被污染。“熟食用保鲜膜包起来还不如把生熟食分隔开”。
避免反复冷冻
从冰箱里取出冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，这种反复解冻的荤食会产生致病物质，严重影响人体健康。
一旦吃了冰箱里存放的食物后，出现发烧、大便次数增多且呈水样等情况，很可能是冰箱性胃肠炎的症状，一定要及时就医。
专家
肠胃虚弱
少吃榴莲菠萝芒果
34岁的林小姐患有溃疡性胃炎，这天吃了一块榴莲，就感觉胃胀难受，不得不到医院就诊。刘主任指出，榴莲湿热又甜，对于有胃病的人来说，吃了容易发病。刘主任提醒，患有胃炎、胃病的人不适合吃苹果、橙子、菠萝、芒果等酸酸甜甜的水果。平时脾胃虚弱、消化功能较差的人应保持节制，尤其是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜等寒凉食物。特别是冷冻西瓜更不能多食，这类人一吃就容易出现腹痛症状。脾胃虚寒者，他们一般会感觉口淡、不想喝水、吃了生冷的食物就会感觉不舒服，此时，可备藿香正气丸服用，平时做饭菜时可放少量的姜、砂仁、陈皮。脾胃湿热者，一般会感觉口苦、小便黄、大便干，出现不适时可服用腹可安、保济丸。
(本文来源：新快报 )
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