在日前举行的“2009·食品药品安全责任论坛”上，与会政府官员、企业家和专家学者聚集一堂，共同探讨如何加快破解中国食品药品安全难题。
据农业部监测显示，今年上半年中国蔬菜、畜禽产品、水产品合格率均在90%以上，生鲜乳品合格率为100%，保持稳中有升态势。
“农产品总体上是安全放心的。”农业部副部长陈晓华说，农业部全面加强农产品质量安全监管工作，同时强化监测检验，例行监测的品种和范围持续扩大。目前，监测范围已从36个直辖市和省会城市扩大到全国138个主要大中城市。
“优质食品成为市场主导，市场质量水平在提高。”国家质检总局副局长蒲长城介绍说，今年上半年中国对食品食物种类的抽查率已达98%，中国出口食品到200多个国家和地区，多年来出口合格率保持在99%。
卫生部副部长陈啸宏介绍说，目前国家已经建立食品安全信息统一公布制度，发布的信息包括国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息、食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息等。
在甲型H1N1流感大肆传播之际，药品安全性也越来越受到百姓关注。“我们建立了一个完善的法律法规体系和监管制度。”国家食品药品监管局副局长边振甲介绍说，“我国4682家制药企业应该说总体上质量是有保障的，当然也有个别的不法企业生产假劣药品。当前，制售假劣药品主要来自于非法地下工厂、地下窝点。”
“食品药品安全进入到了矛盾的凸显期和风险的高发阶段。”边振甲认为，以往一些被掩盖和忽视的问题，特别是深层次的问题开始集中爆发。
专家指出，十多年来随着中国经济社会的快速转型，食品药品安全领域出现了许多新情况和新问题。监管体制不顺、标准不统一、少数企业为富不仁等问题，都给食品药品安全埋下了隐患。
多年来，中国食品安全的多头监管体制导致监管交叉和盲区并存。6月1日起正式颁布实施的《食品安全法》为打造“无缝衔接”的监管体系提供了法律武器。
据陈啸宏介绍，为落实食品安全责任，中国各级卫生部门将建立健全食品安全协调机构，完善食品安全工作机制，实现从农田到餐桌的全程监督管理。力争用两年左右的时间，建立国家食品安全风险评估中心，在有条件的省份设立分中心。
商务部部长助理鲁建华提出，要在加强食品经营安全的管理上下工夫，督促食品经营者建立索证索票和购销台账制度、不合格食品召回制度。
国家工商行政管理总局副局长王东峰表示，要加大社会监督的工作力度，通过扩大12315网络、聘请食品安全监督员等办法，努力构建食品安全社会监督体系。
“从农场到餐桌链条太长”，天津食品进出口股份有限公司总经理胡欣认为，解决食品安全问题的一个可行之道，就是食品药品安全标准化。
陈啸宏表示，卫生部会同有关部门已正式启动安全标准的整合工作，食品致病性微生物、农药残留、微生物残留、重金属污染物质的限量标准以及食品添加剂的修订将作为优先领域。
药品方面，据边振甲介绍，国家食品药品监管局正在制定和修订《药品管理法》、《医疗器械监督管理条例》、《保健食品监督管理条例》等相关法规条例，以此“敦促企业完善质量管理，加快推进药品标准的提高”。
（来源：新华网）
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